Bule pretioase
Daca va mai ramane vreo sticla de vin spumant dupa masa de Revelion, nu o pastrati prea mult timp. In timp ce vinul rosu devine tot mai bun cu trecerea timpului, cu sampania se intampla exact pe dos. Ea rasufla in timp.
David Hesketh, de la firma producatoare de sampanie Laurent-Perrier, spune: „Nu exista un termen anume de expirare. Dar exista o data pana la care ar trebui bauta”. El afirma ca sampania non-vintage, care provine din struguri din mai multe recolte, este maturata timp de cel putin trei ani si trebuie bauta in urmatorii doi sau trei ani.
Sampania premium si cea vintage (provenita din aceeasi recolta) este maturata timp de minimum cinci ani si, in functie de recolta, poate fi pastrata pana la zece ani. Modul de stocare este insa crucial. „In mod ideal, sticlele ar trebui pastrate pe orizontala, intr-un loc racoros si uscat, fara variatii de temperatura”, spune Hesketh.
